Von der Bio-Bäckerei Pitzschel zum vegetarischen Bistro Fränzi – in der Langen Reihe 93 neben dem Café Gnosa herrscht wieder Leben. Gesund, vegetarisch, vegan sind die internationalen kleinen Speisen, die es dort von Montag bis Freitag von 11 – 20 Uhr gibt, auch zum Mitnehmen. In Eigenregie haben Mariam (Design & Gestaltung) und ihr Freund Tobias (Einrichtung) den ehemaligen Bäckerladen hergerichtet und bilden dort nun ein Team gemeinsam mit Barista Gerrit, der für die Getränke zuständig ist. Es gibt Burger nein, Börger heissen sie hier, gemacht aus hauseigenen Bio Gemüsefrikadellen mit veganer Soße, die den aktuellen Burger-Trend vegetarisch und wahlweise auch vegan umsetzen. Vielversprechend klingen die verschiedenen Salate im Angebot wie z.B. „Rotes Beetchen mit Falafel“ oder ein Glasnudelsalat mit Granatapfel und Erdnüssen. „Teigteilchen und Freunde“ bilden die nächste Abteilung auf der kleinen Speisekarte, die später um einen Mittagstisch mit Pasta und Reisgerichten ergänzt werden soll. So bald wie möglich sollen zudem alle Zutaten ausschließlich aus biologischem Anbau stammen. Alkohol gibt es nicht bei Fränzi, dafür hausgemachte Eistees und Limonaden, dazu Schorlen, Heißgetränke und alkoholfreies Biobier. Ingwer-Minz-Limo und Thymian-Honig-Limo stehen auf der Getränkekarte, besonders empfohlen wird der Shakerato mit Espresso und Zitronensaft: „Wirkt 1a bei einem Kater!“ Den habe ich [...]